Name: Mom's Vegetable Soup
Cuisine: Soup
Ingredients: 2 or 3 meaty beef shanks with bone.; 1/8 tsp. pepper; About 6 carrots, diced; About 4-5 stalks of celery, diced; 2 or 3 onions, diced; About 5-6 potatoes, diced; About 1 cup peas; About 1 cup green beans; Tomato juice to taste; 1 can creamed corn; Beef bouillon or beef base to; taste; About 2 tsp. sugar; Sprinkle of crushed red pepper; 1 or 2 cans of Campbell's vege- table beef and barley soup; •

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Suporte

Pickens Family Cookbook

• Place meat in stock pot and cover with water. Simmer for 1 1/2 hours or until meat is ten- der

Remove bones, add pepper, • carrots, string beans, celery, and onions.

Simmer 1 hour and 30 minutes. Add potatoes, peas, tomato juice, and corn, Campbell's soup and crushed pepper. Re- turn cut up meat to pot

This never comes out the same. • These are the basic ingredients so do it by taste.

1 or 2 cans of Campbell's vege- table beef and barley soup

Mom's Vegetable Soup

Ingredientes

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