Pâte à crème, aux saucisses et aux brocolis grillés

• servings: 4 servings
• active time: 15 minutes
• total time: 30 minutes

Ingredients

1 boîte de 410 g de pennes3 saucisses italiennes véganes, en rondelles180 g (3 tasses) de brocoli, en petits bouquets1 c. à soupe d'huile d'olive2 échalotes françaises, hachées3 gousses d'ail, hachées60 ml (1/4 tasse) de vin blanc250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes250 ml (1 tasse) de crème de soya30 g (1/2 tasse) de fauxmage style mozzarella, râpé1 c. à thé de jus de citron1 c. à thé de basilic séché1/2 c. à thé d'origan séché1/2 c. à thé de sel1/4 c. à thé de flocons de piment de cayenne (optionnel)Poivre

Directions

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Disperser le brocoli et les saucisses et cuire 10 minutes au four. Retourner et cuire un autre 7 minutes.

2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égoutter et réserver.

3. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l'huile et cuire les échalotes et l'ail pendant 5 minutes. Déglacer 2 minutes avec le vin blanc. Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes. Verser la sauce sur les pâtes et ajouter les brocolis et les saucisses. Bien mélanger avant de servir.

Nutrition

• Calories: 200
• Total Fat: 20 g