Bacon Quesadillas

• servings: 12 servings
• active time: 45 minutes
• total time: 45 minutes

Ingredients

1 pkt Snellman Riktig bacon 150 g

6 stora tortillabröd

150 g Färskost

½ dl chilisås

1 dl hackad gräslök

100 g tunt skivad zucchini

1 dl riven ost

½ dl rostad lök

1 avocado

1 rödlök

100 g körsbärstomat

3 msk kapris

Flingsalt

1 tsk vinäger

Directions

Dela baconet på mitten och stek det krisipigt. Placera ut tortillabröden på en skärbräda och bred på färsk- eller smältost.

Ringla över chilisås på osten. Strö hackad gräslök över osten på tre av tortillabröden. Tillsätt tunna skivor av zucchini (skivad med osthyvel), riven ost, rostad lök och bacon. Placera de tre övriga tortillabröden ovanpå, så att ost-chilisåssidan hamnar mot fyllningen på de andra tre.

Stek tortillabröden i samma panna som baconet tills båda sidorna blivit knapriga och fått en gyllene brun färg. Använd vid behov en gnutta olja till stekningen.

Låt svalna en stund. Skär varje quesadilla i fyra delar och avnjut med avokado-löksalsa.

Avokado-löksalsa

Tärna avokadon. Hacka löken och skär upp körsbärstomaterna. Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i en kvart.

Nutrition

• Serving Size: 110 g
• Calories: 260 kcal
• Total Fat: 16.9 g
• Saturated Fat: 5.5 g
• Sodium: 404.6 mg
• Total Carbohydrate: 19.5 g
• Dietary Fiber: 2 g
• Total Sugars: 3.7 g
• Protein: 7 g