Tarte aux pommes au yaourt

Ingredients

1 pot de yaourt nature

4 cuillères à soupe de farine

2 gros œufs

30 ml d’huile de tournesol

20 g de beurre, coupé en petits morceaux

2 cuillères à café d’édulcorant (ou 2 cuillères à soupe de sucre)

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

1/2 jus de citron

Quelques cuillères de confiture de pêches pour la finition

Directions

Préparez vos pommes : après les avoir épluchées et coupées en fines tranches, arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

Dans un bol, assemblez dans cet ordre œufs, sel, yaourt, puis huile et enfin l'édulcorant. Entre chaque ajout, mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite le reste : farine tamisée et levure, puis incorporez les pommes délicatement.

Versez le tout dans un moule rond tapissé de papier cuisson, ajoutez des morceaux de beurre sur le dessus, et enfournez à 180°C pendant une heure.

Le petit plus ? Dès que la tarte sort du four, badigeonnez-la de confiture de pêches pour un effet brillant et une touche gourmande supplémentaire.

Résultat : une texture qui se tient comme une tarte, mais fond en bouche comme un gâteau. Régalez-vous !