Le Mi-Cuit De Suzy Palatin

Ingredients

250g de chocolat (un Guanaja de Valrhona)

250g de beurre

250g de sucre

70g de farine

4 œufs

Directions

1. Préchauffer le four à 390 degré F

2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 3 minutes puis ajouter le beurre et mettre le tout à fondre pour une minute.

3. Ajouter le sucre puis la farine tamisée, en mélangeant bien chaque fois.

4. Battre les œufs en omelette et les incorporer à la préparation au chocolat.

5. Verser dans un moule de 24cm (9,5pouces en métal) de diamètre beurré et fariné et faire cuire le gâteau 25 min dans un four abaissé à 350 degré F sur la deuxième grille.

6. Laisser le gâteau revenir à température ambiante avant de le démouler.

Notes

Source: livre On va déguster la France page 139