Mozzarella Hähnchen In Basilikum-Sahnesauce 

• servings: 2 - 4 Portionen
• active time: 30 Minuten
• total time: 1 Stunde

Ingredients

3 - 4 Hühnerbrustfilet.

Salz, Pfeffer,

1 EL Öl

250 g Cocktailtomaten,

1/2 Topf Basilikum oder 3/4 Basilikum-Pesto.

200 g Sahne

100 g Frischkäse,

Parmesan Stück Emmentaler.

Mozzarella gerieben

1 EL Kräuterbutter

Directions

Hühnerbrustfilet waschen und trockentupfen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch mit dem Öl in der Pfanne erhitzen. Filets von allen Seiten circa 5 Minuten kräftig anbraten.

Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen und fein hacken.

Sahne in einem Topf aufkochen lassen.

Frischkäse hinein rühren und schmelzen lassen mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum unterrühren.

Fleisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber gießen.

Den Käser reiben und über dem Fleisch verteilen. Die Kräuterbutter in kleine Flöckchen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 175 °C bei Umluft circa 30 Minuten backen .

Dazu schmecken Kroketten, Tagliatelle oder Reis.