Tagliatelles au saumon frais

Ingredients

Recette pour 2 personnes

- Tagliatelles fraîches : 200 g

- Saumon frais : 120 g

- Crème fraîche : 14 cl

- Beurre : 10 g

- Parmesan râpé : 20 g

- Sel : 1 pincée

- Poivre : 1 pincée

- Muscade moulue : 1 pointe

Directions

1. Cuisson des pâtes

Cuire 200 g de tagliatelles fraîches dans de l'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet (environ 3 à 5 minutes). Égoutter et réserver.

2. Préparation de la sauce

Faire fondre 1 petite noix de beurre (environ 10 g) dans une casserole à feu doux. Ajouter 14 cl de crème fraîche et chauffer doucement.

3. Cuisson du saumon

Découper un petit filet de saumon frais (environ 120 g) en dés. Les plonger dans la crème chaude et les laisser cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils se détachent facilement.

4. Assaisonnement

Incorporer une pincée de sel, une pincée de poivre, et une pointe de muscade moulue.

5. Assemblage

Disposer les pâtes égouttées dans des assiettes, napper de la sauce au saumon, puis servir immédiatement.

6. Optionnel

Ajouter du parmesan râpé (environ 20 g) sur le dessus avant de servir.