Hähnchenbrustfilet mit Ziegenkäse

Ingredients

2 Hähnchenbrustfilets

1 Rolle Ziegenkäse

30 g Mandeln

1 TL Senf

1 TL Honig (+ etwas zusätzlich)

¼ Bund Rosmarin

2 EL Butter (+ etwas zusätzlich)

Salz & Pfeffer

2 Handvoll Trauben

Mit Reis servieren

Directions

Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Beiseite stellen.

Senf, Honig und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermischen.

Rosmarin klein hacken und unterrühren.

Die gerösteten Mandeln hinzufügen und die Mischung mit Pfeffer leicht würzen.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Butter von jeder Seite etwa 2 Minuten knusprig anbraten.

Aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem entstandenen Sud in eine Auflaufform legen.

Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf den Hähnchenfilets verteilen.

Die Mandelmasse darüber geben und nach Belieben mit etwas Honig beträufeln.

Die Auflaufform für 12–15 Minuten in den Ofen schieben, bis das Hähnchen gar ist.

Die Trauben halbieren und zusammen mit dem fertigen Gericht und Reis servieren.