פאד סי יו של נאם

• servings: 4 servings
• active time: 10 minutes
• total time: 20 minutes

Ingredients

400 גרם אטריות אורז (מומלץ בצורת ריבועים)

300 גרם בקר פרוס דק (ניתן להחליף בעוף או טופו)

3 כפות גדולות רוטב צדפות

3 כפיות סויה כהה

שמן שומשום

סילאן

1 ברוקולי חתוך גס

2 גדולות / 3 בינוניות שיני שום פרוסות

2 סמ גינגר מגורר על פומפייה

חצי חבילה פטריות

חבילה תרד

1 בצל

3 גבעולי בצל ירוק

3 ביצים

לשמור מים מהבישול של האטריות

שום (שבבים קריספיים) - לא חובה

כוסברה

Directions

מבשלים את אטריות האורז, שומרים כוס מים

מחממים היטב את הווק ומשמנים

מוסיפים את הבקר (או העוף), צורבים ומוציאים

מאדים את הברוקולי

מזהיבים את הבצל, מוסיפים שום לקצת זמן ואז מוסיפים לווק (רותח!) את הביצים ומערבבים היטב (מקשקשים)

מוסיפים את כל הירקות ומקפיצים יחד

מוסיפים את האטריות והבשר, מוסיפים את הרטבים ומקפיצים עוד קצת

מוסיפים ציר לפי הצורך, כך שיתקבל רוטב סמיך אבל האטריות לא יהיו יבשות מדי

טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך

Notes

להגשה מפזרים מעל מעט שום קריספי וכוסברה קצוצה