Pain sans farine

Ingredients

250 ml d'eau

80 g de poudre de blanc d'oeuf

160 g de cottage cheese

Directions

Dans un saladier, versez l'eau. Ajoutez la poudre de blanc d'oeuf. Montez les deux ingrédients en neige à l'aide d'un fouet électrique.

Incorporez le cottage cheese dans les blancs en neige. Mélangez uniformément à l'aide d'une spatule.

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Coulez la pâte à pain dans le moule. Faites cuire au four pendant 30 minutes à 175°C.

Démoulez le pain, laissez-le refroidir puis dégustez !

Mélangez le fromage blanc avec la farine, la levure et le sel.

Formez une boule de pâte. Ajustez avec un peu de farine si besoin.

La pâte ne nécessite pas de temps de repos. Divisez-la directement en quatre. Donnez-lui la forme désirée selon la recette (burger, bagel, fajita ou pita).

Pour les **pains burger**, formez des boules, badigeonnez-les de jaune d’œuf, parsemez-les de graines et enfournez-les 15 à 20 minutes à 180 °C.

Pour les **pains bagel**, formez des anneaux, badigeonnez-les de jaune d’œuf, parsemez-les de graines et enfournez-les 15 à 20 minutes à 180 °C.

Pour les **tortillas**, étalez les portions en disques fins et faites-les cuire dans une poêle chaude légèrement huilée 3 minutes de chaque côté.

Pour les **pains pita**, formez des disques encore plus fins. Faites-les cuire dans une poêle huilée et retournez-les toutes les 15 secondes afin qu’ils gonflent.