Pain à faire avec Monsieur Cuisine

• servings: 4 servings
• active time: 20 minutes
• total time: 1 hour

Ingredients

20 g Levure fraîche

320 ml Eau

500 g Farine de blé

2 c. à café Sel

Directions

Étape 1

Dans le bol mixeur du robot de cuisine, mettez la levure et l’eau et lancez pendant 10 secondes sur la vitesse 3. Ajoutez la farine et le sel. Lancez le programme Malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Étape 2

Transférez la pâte dans un saladier, couvrez-la avec un torchon humide et faites pousser la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud. La pâte va alors doubler de volume.

Étape 3

Préchauffez le four à 250 °C. Mettez votre pâte sur votre plan de travail préalablement fariné et pétrissez-la pour former une belle miche.

Étape 4

Laissez lever encore 1 heure puis enfournez le pain à 200°C pendant 40 minutes.

Notes

Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?

Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche recommandée et assurez-vous de la réhydrater dans de l'eau tiède avant de l'incorporer.

Comment savoir si ma pâte à pain est suffisamment pétrie ?

Une pâte bien pétrie est lisse, élastique et ne colle pas à vos doigts. Vous pouvez également faire le test de l'étirement : une petite portion de pâte doit pouvoir s'étirer sans se déchirer.

Que faire si ma pâte ne lève pas correctement ?

Il peut y avoir plusieurs raisons : la levure peut être périmée, l'eau utilisée était trop chaude ou trop froide, ou l'environnement était trop froid. Assurez-vous que votre levure est fraîche et essayez de garder la pâte dans un endroit chaud.

Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires à ma pâte à pain ?

Oui, n'hésitez pas à ajouter des herbes, des épices, ou même des graines comme des graines de sésame ou de pavot pour donner plus de saveurs à votre pain.

Comment obtenir une croûte croustillante sur mon pain ?

Pour une croûte croustillante, placez un plat d'eau dans le fond de votre four pendant la cuisson, ou vaporisez de l'eau sur votre pain juste avant de le mettre au four pour créer de la vapeur.

Quelle est la meilleure façon de conserver mon pain fait maison ?

Conservez votre pain à température ambiante dans un sac en papier pour permettre à l'air de circuler, ou tranchez-le et conservez-le au congélateur dans un sac hermétique pour le garder frais plus longtemps.