Insalata di riso integrale/lenticchie nere, tonno e zucchine

• servings: 4 items
• active time: 10 minutes
• total time: 40 minutes

Ingredients

1500 g di acqua

sale

300 g di riso integrale/lenticchie nere

200 g di tonno fresco

200 g di zucchine

1 cucchiaino di scorza di limone tritata

150 g di mais dolce in scatola

100 g di olive taggiasche denocciolate

olio extravergine di oliva

Directions

Mettere nel boccale l'acqua e il sale, portare ad ebollizione con il cestello al posto del misurino: 10 min./100°C/vel. 1.

Posizionare il cestello e sistemare al suo interno il riso integrale, chiudere con il coperchio e posizionare il recipiente del Varoma. Disporre al suo interno il tonno e le zucchine, chiudere con il coperchio e cuocere: 20 min./Varoma/vel. 4. Togliere con attenzione il Varoma e con l'aiuto della spatola togliere il cestello.

Sciacquare il riso e le zucchine sotto acqua corrente fredda e trasferire in una ciotola capiente. Spezzettare il tonno con l'aiuto della spatola e trasferire nella ciotola. Unire all'insalata la scorza di limone, il mais e le olive, condire con olio extravergine di oliva e sale a piacere.

Servire fredda.

Nutrition

• Calories: 289.5 kcal
• Total Fat: 14.2 g
• Total Carbohydrate: 27.3 g
• Protein: 14.9 g