Gâteau aux pommes et aux noix de grand-mère

Ingredients

200 millilitres de lait ;

200 grammes de farine ;

2 pommes ;

75 grammes d’édulcorant à base de stévia ou 150 grammes de sucre ;

50 grammes de noix ;

50 millilitres d’huile de graines ;

10 grammes de levure chimique pour gâteaux ;

8 grammes de sucre vanillé ;

5 grammes de beurre ;

3 œufs ;

poudre de cannelle au goût ;

sucre glace au goût

Directions

Tout d’abord, épluchez les pommes puis coupez-les en cubes pour faciliter la cuisson.

Placez ces cubes de pommes au fond d’un moule à gâteau beurré et fariné, de préférence carré pour obtenir des parts régulières.

Ensuite, saupoudrez les pommes avec de la poudre de cannelle, puis ajoutez des noix grossièrement hachées pour une texture croquante.

Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec un fouet électrique, en ajoutant du sucre vanillé et de l’édulcorant ou du sucre selon votre préférence.

Continuez de battre les œufs et le sucre tout en versant progressivement l’huile de graines et le lait, ce qui donnera une texture moelleuse au gâteau.

Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure chimique, en mélangeant doucement pour éviter la formation de grumeaux.

Poursuivez en mélangeant le tout avec une spatule en silicone, jusqu’à obtenir une pâte lisse et veloutée qui s’étale facilement.

Versez cette pâte uniformément sur les pommes dans le moule, puis lissez bien la surface pour une cuisson homogène.

Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

Une fois cuit, sortez la tarte aux pommes et noix du four.

Saupoudrez le gâteau aux pommes et aux noix de grand-mère généreusement de sucre glace, puis coupez-le en carrés ou en tranches avant de servir.