Pain au psyllium

Ingredients

Pour 5 pains individuels :

30g de psyllium

450ml d'eau

170g de farine de Teff

120g de farine de lin brun

9g de levure de boulanger

une pincée de sel

optionnel : des graines

Directions

Dans un saladier, mélangez le psyllium avec l'eau et laissez au repos quelques minutes jusqu'à obtention d'une pâte visqueuse.

Dans un autre saladier, mélangez les farines sans gluten, la levure, les graines et le sel.

Mélangez les deux préparations jusqu'à obtenir une pate homogène.

Formez des boules régulières et ajoutez des graines

CUISSON

Au air fryer cuire 35 minutes à 175°

Au four : préchauffer le four à 175° et cuire 40 minutes (ajuster si besoin en fonction du nombre de pains)