Pain protéiné sans gluten

Ingredients

1200 g de fromage blanc ou du skyr

6 œufs

650 g de flocons d'avoine

100 g de graines de courge

100 g de graines de lin

100 g de mélange de noix, ou de noix de votre choix

1 sachet de levure chimique

sel

Directions

Sur votre plan de travail bien propre et sec ou dans un gros saladier, comme un cul de poule, ajoutez le fromage blanc. Déposez ensuite les œufs puis entamez le mélange à l'aide d'une fourchette ou d'un gros fouet. Lorsque vous commencez à avoir une mixture à peu près homogène, ajoutez les flocons d'avoine et les graines.

Pour ces dernières, faites-vous plaisir. Il est possible d'ajouter ce qu'il vous fera plaisir. Des graines de fenouil, de coriandre, de courge, de lin, de chia ou même encore de pavot. Variez les plaisirs à chaque recette pour profiter de pains généreux, délicieux et bénéfiques à votre organisme.

N'oubliez pas d'ajouter une bonne pincée de sel pour rehausser les saveurs de votre préparation, puis ajoutez la levure pour faire gonfler le pain et mélangez à nouveau. Il est tout à fait possible de pétrir votre pain à la main pour plus de facilité.

Enfin, vous n'avez plus qu'à enfourner votre préparation pendant 50 minutes à 180 °C, en la déposant sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé. Et voilà ! Un pain super-protéiné, sain et délicieux. Vous pouvez le manger encore chaud et le conserver durant plusieurs jours. Pensez aussi à en ajouter quelques tranches au congélateur que vous pourrez faire décongeler au AirFryer ou au grille-pain dès que vous en aurez besoin. Bon appétit !