Vaniljekranse

• portioner: 50 servings
• aktiv tid: 1 hour 5 minutes
• total tid: 1 hour 15 minutes

Ingredienser

250 gram Hvedemel

125 gram Sukker

1 stk. Vaniljestang

200 gram Smør (eller margarine)

1 stk. Æggeblomme

100 gram Mandler (finthakkede eller mandelmel)

Instruktioner

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud med en lille, skarp kniv.

Tag lidt af sukkeret op på skærebrættet og "mos" vaniljekorn og sukker sammen, så kornene adskilles.

Bland hvedemel, sukker, vaniljesukker og finthakkede mandler i en skål eller dejfad.

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i blandingen, til det ligner revet ost.

Saml dejen med æggeblommen og ælt den sammen med let hånd.

Læg dejen koldt i en time, indtil den skal bruges.

Sæt en stjerneform i en kødhakker og kør dejen igennem maskinen.

Alternativt kan du bruge en kraftig sprøjtepose med stjernetyl. Kom dejen i posen og form den til kranse.

Form de 6-8 centimeter lange stænger til kranse og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag kagerne i 10-14 minutter ved 200 grader i almindelig ovn eller ved 180 grader i varmluftovn. Hold øje med dem, ovne varierer meget. De skal tage en smule farve, så er de færdigbagte.

Læg de færdigbagte vaniljekranse på en bagerist, så de kan køle af.

Opbevares i en tætsluttende dåse.

Anteckningar

Dejen havde ikke brug for æg til at samle