Salsa di Parmigiano

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 2 cups
• เวลาทำ: 15 minutes
• เวลารวม: 4 hours 15 minutes

ส่วนผสม

1/2 pound Parmesan, not too dry

1/2 pound Asiago cheese, not too dry

2 teaspoons minced garlic

2 teaspoons dried oregano

1 teaspoon red pepper flakes

2 tablespoons chopped green onion

1 1/2 cups extra-virgin olive oil

1 teaspoon freshly ground black pepper

วิธีทำ

Remove any rind from the cheeses and chop the cheeses into rough 1-inch chunks. Place the cheese in a food processor with the garlic, oregano, and red pepper flakes and pulse until reduced to the size of fine pea gravel. Stir in the green onion, olive oil and black pepper and pulse again. Cover and let stand at room temperature for at least 4 hours before using.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 233
• ไขมันทั้งหมด: 22g
• ไขมันอิ่มตัว: 6g
• คอเลสเตอรอล: 15mg
• โซเดียม: 313mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 1g
• ใยอาหาร: 0g
• น้ำตาลทั้งหมด: 0g
• โปรตีน: 8g