Susan
Quick Pickled Carrots and Daikon
3 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 cup Carrots (julienne cut or ribbon-peeled)
1 cup Daikon (julienne cut or ribbon-peeled)
1/2 cup White Vinegar
1/2 cup Unseasoned Rice Vinegar
1 cup Water
1/4 cup Sugar
1 teaspoon Sea Salt
วิธีทำ
Wash and sterilize jar(s) and lid(s) using your preferred method (dishwasher, oven, etc).
Tightly pack CARROTS and DAIKON into sterile jar(s).
Whisk together WHITE VINEGAR, RICE VINEGAR, WATER, SUGAR, and SALT in saucepan. Heat this mixture over medium-high to dissolve ingredients, stirring as needed.
Remove brine from heat and rest at room temperature for 30 minutes (to prevent cracking the jars).Note: If using an oven-sterilizing method and your jars are still warm, you're welcome to skip this brine-cooling step.
Pour brine into jar(s) leaving ½ inch of space at the top.
Cover with fitted lid and cool to room temperature.
Transfer jars to the refrigerator and store up to 6 weeks, or longer at your discretion.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
0.5 cup
แคลอรี่
52 kcal
ไขมันทั้งหมด
1 g
ไขมันอิ่มตัว
1 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
409 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
11 g
ใยอาหาร
1 g
น้ำตาลทั้งหมด
10 g
โปรตีน
1 g
3 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวม