Umami
Umami

want to try

Cold Sesame Noodles

2 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

10 minutes

เวลาทำ

15 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

2 packs noodles (or "bundles" of ramen, wheat noodles, soba, pad Thai etc.)

3 tbsp tahini

3 tbsp soy sauce (tamari for gluten-free)

1 lime (juiced)

1 tbsp rice vinegar

2 tbsp sweet chili garlic sauce

2 tbsp sesame oil

1 tsp ginger (finely grated)

1 tbsp sesame seeds

2 radishes (finely chopped)

¼ cup carrots (cut to matchsticks)

1 handful cilantro (or parsley, chopped)

1 mini cucumber (finely sliced)

2 green onions (finely diced)

½ cup edamame (thawed)

chili oil (optional)

วิธีทำ

Cook your noodles according to package directions. Reserve 1/4 cup of the “pasta water” before draining.

Next, make the sauce. Combine all listed ingredients in a large bowl, and whisk until smooth, adding the reserved pasta water a tablespoon at a time until a drippable sauce is formed.

Next, prepare your vegetables of choice. Slice your, chop your radishes, cucumber, green onions, carrots and other veggies, if using.

Transfer the noodles to the bowl with the sauce and toss until completely covered. Serve with your vegetables of choice, sesame seeds and chili oil. Enjoy warm or cold. Store cold in the fridge for up to 4 days.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

1 g

แคลอรี่

410.1 kcal

ไขมันทั้งหมด

30.2 g

ไขมันอิ่มตัว

4.2 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

24.1 g

ไขมันทรานส์

0.01 g

คอเลสเตอรอล

-

โซเดียม

1705.9 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

27.6 g

ใยอาหาร

5.9 g

น้ำตาลทั้งหมด

11.7 g

โปรตีน

12.8 g

2 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

10 minutes

เวลาทำ

15 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android