Boys Who Can Cook
Slow Cooker Beef Roast with Potatoes and Carrots
8 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ8 hours 15 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 medium onion (cut into wedges)
1 pound carrots (cut into large, 2 inch chunks)
1 ½ pounds baby potatoes (left whole)
4 cloves garlic (minced)
1 cup beef broth
2 tablespoons dijon mustard
1 teaspoon salt
1 teaspoon dried thyme
1/2 teaspoon dried rosemary
1/2 teaspoon pepper
3-4 pound chuck roast
1 tablespoon cornstarch (optional)
วิธีทำ
In a 6 quart slow cooker, add onion, carrots, potatoes, garlic, and beef broth.
In a bowl, combine dijon mustard, salt, pepper, thyme, and rosemary. Brush mustard paste on all sides of beef roast and place in slow cooker on top of vegetables.
Cover and cook on low for about 8-10 hours (or high for 5-6 hours), or until beef roast is tender. Time depend on the size and shape of the roast you're using.
Optionally, whisk together cornstarch and 1-2 tablespoons of water. Remove roast from slow cooker and add the cornstarch mixture to the beef broth, stirring to thicken into a gravy.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
412 kcal
ไขมันทั้งหมด
20 g
ไขมันอิ่มตัว
9 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
1 g
คอเลสเตอรอล
117 mg
โซเดียม
628 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
23 g
ใยอาหาร
4 g
น้ำตาลทั้งหมด
4 g
โปรตีน
36 g
8 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ8 hours 15 minutes
เวลารวม