Chipotle's Cilantro Lime Rice

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลารวม: 25 minutes

ส่วนผสม

1 cup extra long grain rice or basmati rice

1/2 lime (juice of)

2 cups water

1 tsp salt

3 tbsp fresh chopped cilantro

3 tsp vegetable oil

วิธีทำ

In a small heavy pot, add rice, water, 1 tsp oil and salt.

Boil on high until most of the water evaporates. When the water just skims the top of the rice, reduce to low and cover about 20 minutes.

Shut off flame and keep covered an additional 5 minute.

In a medium bowl, combine chopped cilantro, lime juice, rice and remaining oil and toss until completely mixed.

ข้อมูลโภชนาการ

• ขนาดที่เสิร์ฟ: 3 /4 cup
• แคลอรี่: 194 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 3.5 g
• โซเดียม: 280 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 35.5 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 0.1 g
• โปรตีน: 3 g