Name: Eggplant with Sesame Ponzu Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Side Dish
Ingredients: 2 green onions/scallions (finely chopped); 5 shiso leaves (perilla/ooba) (cut into chiffonade); 1 Tbsp toasted sesame oil (for pan-frying); 1 Japanese or Chinese eggplant; 2 Tbsp ponzu (you can make your own homemade ponzu); 1 Tbsp toasted sesame oil; ¼ tsp kobucha (kombucha) (this is NOT the fermented drink kombucha; Japanese kobucha/konbucha is a kelp tea powder made from kombu seaweed; you can substitute it with salt, but it will lack kobucha‘s umami)

การจัดการสูตรอาหารที่ง่ายดาย ด้วย Umami คุณสามารถสร้างสูตรอาหารจากอุปกรณ์ใดก็ได้และร่วมมือกันในหนังสือสูตรอาหารกับครอบครัวและเพื่อนๆ

Umami | ผู้จัดการสูตรอาหารสำหรับ iOS และ Android

คำถามที่พบบ่อย

รีเซ็ตรหัสผ่าน

{sender} เชิญคุณเข้าร่วมครอบครัวของพวกเขา

คำเชิญครอบครัว

เข้าร่วมครอบครัวของ {sender}

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {groceryList}

คำเชิญรายการซื้อของ

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {mealPlan}

คำเชิญแผนมื้ออาหาร

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {recipeBook}

คำเชิญหนังสือสูตรอาหาร

แอปที่ออกแบบอย่างสวยงามเพื่อรวบรวม จัดระเบียบ และแบ่งปันสูตรอาหาร สำหรับ iOS และ Android

การจัดการสูตรอาหารที่ง่ายดาย

ขออภัย แต่ไม่พบหน้าที่คุณกำลังมองหา

ไม่พบหน้านี้!

{member} เข้าร่วมครอบครัวของคุณ.

สมาชิกใหม่ในครอบครัว

{member} เข้าร่วม {groceryList}.

สมาชิกใหม่ในรายการของชำ

{groceryList}

{member} เข้าร่วม {mealPlan}.

สมาชิกใหม่ในแผนมื้ออาหาร

{mealPlan}

{member} เข้าร่วม {recipeBook}.

สมาชิกใหม่ในหนังสือสูตรอาหาร

{member} เพิ่มสูตรอาหาร

สูตรอาหารโดย {owner} จาก {recipeBook}.

สูตรอาหาร

ชื่อ

หนังสือสูตรอาหารโดย {owner}

หนังสือสูตรอาหาร

ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบ

มีคำถาม ความคิดเห็น หรือข้อกังวลหรือไม่? โปรดส่งอีเมลถึงเราที่ <link>{email}</link>

การสนับสนุน

Japanese Cookbook

Gather all the ingredients. Finely chop 2 green onions/scallions and cut 5 shiso leaves (perilla/ooba) into a chiffonade.

In a small bowl, whisk together all the ingredients for the sauce: 2 Tbsp ponzu, 1 Tbsp toasted sesame oil, and ¼ tsp kobucha (kombucha) powder. Set aside.

In a nonstick frying pan, heat 1 Tbsp toasted sesame oil on medium-high heat. While the oil is heating up, cut 1 Japanese or Chinese eggplant into slices ¼ inch (6 mm) thick. Before the eggplant starts to change color, immediately start cooking. Pan-fry both sides of the eggplant until golden brown.

Transfer to a serving plate or individual plates. If you‘d like to serve it cold, keep the sauce and finished eggplants separately in the refrigerator until you are ready to serve.

Sprinkle the chopped green onions and shredded shiso leaves on top. Drizzle the sesame ponzu sauce over the eggplant. Serve hot, at room temperature, or chilled.

You can keep the dish in an airtight container and store in the refrigerator for 3 days or in the freezer for 2 weeks. Store the sauce and eggplant in separate containers.

2 green onions/scallions (finely chopped)

5 shiso leaves (perilla/ooba) (cut into chiffonade)

1 Tbsp toasted sesame oil (for pan-frying)

2 Tbsp ponzu (you can make your own homemade ponzu)

¼ tsp kobucha (kombucha) (this is NOT the fermented drink kombucha; Japanese kobucha/konbucha is a kelp tea powder made from kombu seaweed; you can substitute it with salt, but it will lack kobucha‘s umami)

Eggplant with Sesame Ponzu Sauce

ส่วนผสม

วิธีทำ

ข้อมูลโภชนาการ

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?