Coca De Llanda ⭐️

• porsiyonlar: 25x30 cm

Malzemeler

CON ALMENDRA

1 vaso (250ml) de almendra molida

2 vasos de harina de repostería

1 vaso de leche

2 vasos de azúcar blanquilla

1/2 vaso de aceite de oliva suave

ralladura de limón

azúcar y canela para espolvorear

5 huevos L

3 papelitos de gaseosa azules y 3 blancos *

SIN ALMENDRA

Todo igual pero en lugar de poner 2 vasos de harina y 1 de almendra molida pondremos 3 de harina.

Yöntemler

Comenzamos tamizando la harina y los papelitos.

En nuestra batidora ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que blanqueen y aumenten de volumen.

Añadimos el aceite, batimos un poco.

Añadimos la leche, mezclamos otro poco.

Por último incorporamos la ralladura de limón y la harina (y la almendra molida en su caso).

Integra la harina delicadamente con una espátula a mano o con la batidora a baja velocidad y solo hasta integrar ¡no batas de más!

Forra la lata (molde) con papel de hornear, vierte la masa en la lata y espolvorea abundantemente con azúcar y canela para que se forme su típica costra.

Hornea la coca en horno precalentado a 180º durante aproximadamente 35 minutos.

Los papelitos de gaseosa pueden sustituirse por 1 sobre de levadura química tipo Royal.

Notlar

Me ha salido perfecta la versión con almendra. La recomiendo