El Pollo Asado Perfecto

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Malzemeler

Sí señores, existe. Es fácil, sólo hay que saber la técnica y seguir estos pocos pasos al pie de la letra. Respecto a la salsa, podéis poner la que queráis, pero esta sencilla y sabrosa le va de maravilla.

Atentos a estos trucos:

Yöntemler

Que el pollo sea de calidad

Embadurnad el pollo en aove sin dejar ni un hueco, por ejemplo con un pincel.

Ponedle bastante sal y pimienta y masajeadlo bien.

Ponedlo en una fuente de tamaño JUSTO. Que no sobre espacio para que no pierda forma y jugos.

Horneadlo a 180 durante 1h.

Después ya poned la salsa y guarnición y horneáis otra hora.

Salsa:

Ponemos en un cazo los ajos picados con el aove y doramos.

Añadimos el coñac y el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.

Añadimos el limón exprimido y el caldo de pollo. Dejamos que reduzca 4 minutos aprox a fuego medio/fuerte.

Ponemos las patatas por la fuente del pollo, regamos con salsa y horneamos otra hora a 180.

Ingredientes:

1 pollo de corral

patatas de guarnición

Salsa:

2 limones grandes

125gr de vino blanco

100gr de coñac

100gr de aceite de oliva virgen

8 dientes de ajo

1/4 de vaso de caldo de pollo

16 patatas de guarnición