Bizcocho De Yogurt

Malzemeler

Vamos a utilizar la medida del envase de un yogur (normalmente trae 125 g.)

1 medida de yogur de aceite suave de oliva

1 medida de yogur (en este caso natural azucarado)

2 medidas de yogur de azúcar blanquilla

3 medidas de yogur de harina de trigo (o de maíz)

3 huevos tamaño mediano

1 sobrecito de levadura química en polvo o polvo de hornear (16 g.)

1 pizca de sal

un poquito de mantequilla y una pizca de harina, para la base del bizcocho

Yöntemler

Añadir una cucharada de mermelada a la masa

Aromatizar con ralladura de limón, de lima o de naranja

Usar esencias, ya sea de vainilla, de almendra o cualquier otro sabor

Pincelar el bizcocho, recién sacado del horno y caliente, con mermelada rebajada en un poco de licor (el anís le va genial)

Cubrir el bizcocho con azúcar y almendra laminada antes de hornear

Recordar las proporciones es muy sencillo porque aceite, azúcar y harina, -ordenadas alfabéticamente- llevan la proporción de 1, 2 y 3, es decir, una medida de aceite, dos medidas de azúcar y tres medidas de harina. Con esos sencillos ingredientes, un yogur natural o de limón, un poco de levadura o impulsor y tres huevos, tenemos todo lo necesario para hacer un bizcocho que siempre sale bien.

Precalentar el horno a 200 grados.(arriba y abajo, y si tienes aire, con aire).

Bajar el horno hasta 180º (en mi caso, también quito el calor arriba, o se tuesta demasiado) y dejar el bizcocho unos 30 minutos.

A los 30 minutos, sin sacar del horno el bizcocho, insertar una brocheta y comprobar que sale limpia. Si no es así, dejar 5 minutos más y comprobar de nuevo hasta que salga limpia.

Una vez hecho, sacar del horno, dejar reposar 5 minutos y con una espátula separar con cuidado de las paredes del molde, desmoldar y dejar sobre una rejilla para que se enfríe antes de comer.