Coca De Llanda

• aktif süre: (molde 39 x 26 cm) (12-1

Malzemeler

500 g de harina de trigo común

500 ml de leche

220 ml de aceite de oliva suave o girasol

300 g de azúcar

Ralladura de 1 limón grande

3 huevos L

3 sobres de cada color de gaseosa / soda / gasificante (puedes sustituirlo por un sobre de polvos de hornear tipo Royal de 16 g)

Decorar:

Canela al gusto (opcional)

Azúcar (unos 60 g aprox.)

Yöntemler

1️⃣En un bol pon los huevos a temperatura ambiente y el azúcar. Bátelos con una varilla manual hasta que veas que están bien integrados.

2️⃣Incorpora el aceite y luego la leche.

3️⃣Añade la ralladura de limón y vuelve a mezclar.

4️⃣Incorpora la harina tamizada por tandas. Mezcla bien hasta que no haya grumos.

5️⃣Echa los sobres de gaseosa y remueve por última vez.

6️⃣Vierte la masa en el molde cubierto con papel de horno. Espolvorea, generosamente, azúcar por toda la superficie (esto hará que se genere una costra muy rica y característica de este bizcocho). Y luego, canela al gusto.

7️⃣Lleva al horno, precalentado a 180ºC, colócalo en el tercio inferior (para que no se queme la superficie), y cocina entre 35-40 minutos, cuando veas que, pinchando con un palillo, este sale seco.

8️⃣Deja enfriar sobre una rejilla.

Nota: No abras el horno hasta que hayan pasado 30 minutos. A partir de ese tiempo, puedes cubrirlo con papel de aluminio para que no se tueste en exceso.