Benny Crocker

Salsa di Parmigiano

Name: Salsa di Parmigiano
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 2 cups
Ingredients: 1/2 pound Parmesan, not too dry; 1/2 pound Asiago cheese, not too dry; 2 teaspoons minced garlic; 2 teaspoons dried oregano; 1 teaspoon red pepper flakes; 2 tablespoons chopped green onion; 1 1/2 cups extra-virgin olive oil; 1 teaspoon freshly ground black pepper

2 cups

порції

15 minutes

активний час

4 hours 15 minutes

загальний час

Почати готувати

Інгредієнти

1/2 pound Parmesan, not too dry

1/2 pound Asiago cheese, not too dry

2 teaspoons minced garlic

2 teaspoons dried oregano

1 teaspoon red pepper flakes

2 tablespoons chopped green onion

1 1/2 cups extra-virgin olive oil

1 teaspoon freshly ground black pepper

Напрямки

Remove any rind from the cheeses and chop the cheeses into rough 1-inch chunks. Place the cheese in a food processor with the garlic, oregano, and red pepper flakes and pulse until reduced to the size of fine pea gravel. Stir in the green onion, olive oil and black pepper and pulse again. Cover and let stand at room temperature for at least 4 hours before using.

Харчування

Розмір порції

Калорії

233

Загальний жир

22g

Насичений жир

Ненасичений жир

Трансжир

Холестерин

15mg

Натрій

313mg

Загальні вуглеводи

Харчові волокна

Загальна кількість цукру

Білок