Panecillos De Leche

Інгредієнти

Para 25 panecillos de 50 gramos:

400g de leche tibia

800g de harina de fuerza

1 huevo

5,5g de levadura seca de panadería

45g de azúcar

3g de sal

100ml de aceite de oliva o mantequilla derretida

1 huevo para pintar

Напрямки

Mezcla todos los ingredientes menos el aceite de oliva hasta que estén un poco ligados.

Incorpora el aceite y amasa 10 minutos en la posición 3 de tu máquina o a mano hasta que tengas una masa lisa y homogénea.

Forma una bola, tapa con film y reposa 45 minutos.

Vierte la masa en la encimera y divide en porciones de 50 g. Forma bolitas.

Estira a lo largo cada bolita un palmo y apílalas.

Estira el doble cada masa y enróllala sobre sí misma.

Coloca todos los panecillos (separados por una distancia de un dedo) en bandejas de horno forradas con papel de horno. Tapa con film y deja que leven 30 minutos.

Bate el huevo y cuélalo.

Pre calienta el horno (calor arriba y abajo) a 180°C.

Pinta los panecillos con el huevo batido y hornea los de 15 a 20 minutos (ten cuidado que no se quemen).

Deja que enfríen antes de comerlos.