Alton Brown’s Stove Top Mac-n-Cheese

• порції: 8 servings
• загальний час: 35 minutes

Інгредієнти

1/2 pound elbow macaroni

4 tablespoons butter

2 eggs

6 ounces evaporated milk

1/2 teaspoon hot sauce

1 teaspoon kosher salt

Fresh black pepper

3/4 teaspoon dry mustard

10 ounces sharp cheddar, shredded

Напрямки

In a large pot of boiling, salted water cook the pasta to al dente and drain. Return to the pot and melt in the butter. Toss to coat.

Whisk together the eggs, milk, hot sauce, salt, pepper, and mustard. Stir into the pasta and add the cheese. Over low heat continue to stir for 3 minutes or until creamy.

Харчування

• Калорії: 347
• Загальний жир: 21g
• Насичений жир: 12g
• Холестерин: 97mg
• Натрій: 276mg
• Загальні вуглеводи: 24g
• Харчові волокна: 1g
• Загальна кількість цукру: 3g
• Білок: 15g