Afternoon Tea
Lemon Curd
24 servings
порції10 minutes
активний час15 minutes
загальний часІнгредієнти
330 ml Full-fat coconut milk (1 + ⅓ cups see note 1)
100 g Caster sugar (½ cup)
120 ml Fresh lemon juice (½ cup)
Zest of 1 Lemon
6 Tablespoons Cornflour (cornstarch see note 2)
2 Tablespoons Dairy-free margarine
Vegan yellow food colouring (optional)
Напрямки
add all ingredients to saucepan
Add all of the ingredients into a saucepan and mix well before turning on the heat.
heat until thick
Turn up the heat to medium-high. Stir continuously until it begins to bubble and thicken. This should only take a minute or two.
remove from heat
When the mixture is thick enough to coat the back of a wooden spoon, remove it from the heat.
strain
If you like smooth lemon curd, strain the mixture into a bowl to get rid of the zest. If you prefer the zest left in, just skip this step.
cool and store
Leave it to cool completely then transfer into a sterilised jar.
Харчування
Розмір порції
1 Tablespoon
Калорії
52 kcal
Загальний жир
3 g
Насичений жир
-
Ненасичений жир
-
Трансжир
-
Холестерин
-
Натрій
7 mg
Загальні вуглеводи
6 g
Харчові волокна
-
Загальна кількість цукру
4 g
Білок
-
24 servings
порції10 minutes
активний час15 minutes
загальний час