Umami
Umami

Moolicious Meals For 1

Mexican Street Corn Salad For One

1 serving

порції

5 minutes

активний час

15 minutes

загальний час

Інгредієнти

½ tablespoon salted butter

1 cup corn (use frozen and thawed corn or canned corn that has been rinsed and drained.)

1 tablespoon minced jalapeños

¼ cup chopped red onions

¼ cup chopped red bell peppers

1 clove garlic (-minced)

½ tablespoon lime juice

1 tablespoon mayonnaise

½ tablespoon sour cream

⅛ teaspoon chili powder (if you'd like your salad to be a little bit spicier, add an additional ⅛ teaspoon.)

⅛ teaspoon ground cumin

2 tablespoons crumbled Cotija cheese

2 tablespoons chopped cilantro

Напрямки

Melt butter in a 10-inch skillet over medium-high heat.

Add the corn and chopped jalapeños and cook, stirring occasionally until slightly charred, about 8 to 10 minutes.

Transfer the corn to a medium-sized bowl and add red onions, bell peppers, minced garlic, lime juice, mayonnaise, sour cream, chili powder, cumin, crumbled cotija cheese, and cilantro.

Stir to combine.

Pour into a bowl and enjoy.

Харчування

Розмір порції

-

Калорії

382 kcal

Загальний жир

24 g

Насичений жир

11 g

Ненасичений жир

14 g

Трансжир

0.3 g

Холестерин

40 mg

Натрій

355 mg

Загальні вуглеводи

39 g

Харчові волокна

4 g

Загальна кількість цукру

9 g

Білок

9 g

1 serving

порції

5 minutes

активний час

15 minutes

загальний час
Почати готувати

Готові почати готувати?

Збирайте, налаштовуйте та діліться рецептами з Umami. Для iOS та Android.