Katsu De Berenjena

• khẩu phần: Para 2 personas

Nguyên liệu

1 berenjena

1/2 cdta de sal

para la mezcla líquida:

50 g harina de trigo

80 ml leche vegetal sin azúcar

1 cdta de mostaza en grano

para el rebozado:

80 g panko (o pan rallado grueso)

1/2 cdta de pimentón dulce

1/2 cdta de ajo en polvo

sal y pimienta al gusto

Preparación:

Hướng dẫn

Empieza cortando la berenjena en rodajas de 1 cm. Espolvorea sal sobre ellas y deja que reposen 10 minutos para que pierdan el amargor. Después, sécalas con papel de cocina.

Prepara la mezcla líquida, añadiendo a un plato la harina, la leche vegetal y la mostaza en grano.

En otro plato, añade el panko, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal y una pizca de pimienta negra.

Pasa las rodajas de berenjena por la mezcla líquida, y después por el rebozado, asegurándote de cubrirlo todo. Pulveriza aceite generosamente con spray y llévalo a la airfryer durante 12-15 minutos a 200 °C, o hasta que veas que está dorada. Si va al horno, asegúrate de precalentarlo antes.

Prepara la salsa katsu mezclando 4 cdas de kétchup con 1 de salsa de soja y otra de sirope de agave. Solo te queda enviarle la receta a tu amiga, por si dice de hacértela y así no os perdéis la siguiente! 😎