Pain à l'épeautre à la machine à pain

• khẩu phần: 6 servings
• thời gian hoạt động: 15 minutes
• tổng thời gian: 1 hour 15 minutes

Nguyên liệu

1 sachets de levure de boulanger sèche ou son équivalent

250 g de farine d'épeautre

250 g de farine à pain

30 cl d'eau tiède en bouteille (non chlorée)

2 cuillères à café de sucre roux

1 ½ cuillères à café de sel

25 g de beurre coupé en dés directement au sortir du frigo

2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre

Hướng dẫn

Dans la cuve de la machine à pain, introduire : la levure, l'eau, les farines et le reste des ingrédients.

Lancer le programme pain pour une durée minimale de 3h30.

Au bout de six à sept minutes, vérifiez l'élasticité du pâton qui doit devenir une belle boule dodue et élastique quoiqu'un peu moulignasse, donc à peine collante.

Si le pâton est trop moulignasse rajouter un peu de farine, si le pâton s'effrite ou s'émiette, rajouter un peu d'eau.