Name: Garden Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Summer
Ingredients: 1 tbsp apple cider vinegar; 3 tbsp extra virgin olive oil; 1/2 tsp Dijon Mustard; 1/2 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1 bag of leafy greens; 1 cup cherry, halved; 1 cucumber, sliced; 1 small red onion, thinly sliced

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Mix Greens: In a large bowl, combine the leafy greens, cherry tomatoes, cucumber, and red onion.

Prepare Dressing: Whisk together the apple cider vinegar, extra virgin olive oil, Dijon mustard, salt, and pepper until well blended.

Combine: Drizzle the dressing over the salad just before serving to maintain the crispness of the greens.

Garden Salad

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