Name: Almond Delights
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 1/2 cups sugar; 3/4 cup melted butter; 2 large eggs; 1 teaspoons almond extract; 1 1/2 teaspoon vanilla; 1/4 teaspoon salt; 1 1/2 cups flour; 3 tablespoons sliced lightly toasted almonds; 1 tablespoon sugar for garnish

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Grease and flour 9 inch cake pan. Preheat oven to 350.

Toast almonds on a cookie sheet for 3 - 5 minutes while mixing batter.

Blend melted butter and sugar, and beat in the eggs. Add extracts. Add salt and flour and mix well. Spread into pan. Sprinkle with almonds and 1 tablespoon sugar.

Bake 30-35 minutes until golden and toothpick comes out clean.

3 tablespoons sliced lightly toasted almonds

Almond Delights

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