Beignets à l'airfryer

配料

250 g de farine

40 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

8 g de levure de boulanger fraîche

1 œuf

80 ml de lait demi-écrémé

30 g de beurre mou

Sucre glace pour la décoration

步骤

Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Émiettez la levure dans un puits au centre du mélange sec. Ajoutez l’œuf et le lait tiède, puis pétrissez à l’aide d’un crochet de robot.

Ajout du beurre : Incorporez le beurre mou en morceaux et continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Temps de repos : Couvrez la pâte avec un chiffon propre et laissez-la reposer pendant 2 heures à 28°C.

Dégazage et façonnage : Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en appuyant légèrement dessus. Formez un boudin avec la pâte, puis découpez-le en 10 morceaux égaux que vous façonnerez en boules.

Cuisson : Badigeonnez les beignets d’huile végétale. Préchauffez le Airfryer à 190°C et faites cuire les beignets pendant 3 minutes.

Décoration : Une fois cuits, saupoudrez les beignets de sucre glace ou trempez-les dans du sucre