Tartinade de feta fouettée

配料

200 g de feta (choisissez-en une de qualité, c’est l’ingrédient star)

100 g de yaourt grec (pour une texture ultra-crémeuse)

1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Le jus d’un demi-citron (pour un petit twist acidulé)

1 gousse d’ail (optionnelle, pour ceux qui aiment un peu de piquant)

Une pincée de poivre noir fraîchement moulu

Quelques feuilles de menthe ou de basilic pour la fraîcheur

Piment d’Espelette ou paprika fumé pour la touche finale (selon vos goûts)

步骤

Étape 1 : Préparez la feta pour la fouetter

Commencez par émietter la feta dans un grand bol. Si elle est très sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau ou de lait pour l’aider à se détendre un peu avant de la fouetter. Si vous aimez une tartinade bien relevée, râpez ou hachez finement une gousse d’ail et ajoutez-la à la feta émiettée.

Étape 2 : Fouettez jusqu’à obtenir une texture onctueuse

Dans le bol, ajoutez le yaourt grec et le jus de citron à la feta. À l’aide d’un batteur électrique (ou d’un bon fouet à main si vous êtes motivé(e)), fouettez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. La feta va se transformer sous vos yeux, passant d’un fromage ferme à une tartinade soyeuse et aérienne. Si la texture vous semble trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de yaourt ou d’huile d’olive pour l’assouplir.

Étape 3 : Assaisonnez pour sublimer les saveurs

Une fois que votre feta fouettée a atteint la consistance désirée, ajoutez une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive, du poivre noir, et ajustez avec un peu plus de jus de citron si vous aimez les saveurs bien acidulées. Mélangez délicatement pour bien intégrer les assaisonnements.

Étape 4 : La touche finale qui fait toute la différence

Transférez la tartinade de feta fouettée dans un joli bol de service. Pour la touche finale, parsemez de quelques feuilles de menthe ou de basilic finement hachées pour apporter de la fraîcheur. Saupoudrez de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour un petit coup de fouet épicé, et terminez avec un filet d’huile d’olive pour une brillance appétissante.

Étape 5 : Servez et laissez la magie opérer

Accompagnez votre tartinade de feta fouettée de tranches de pain grillé, de crackers croquants, ou de crudités comme des bâtonnets de concombre, de carotte, ou des tomates cerises. Cette tartinade est également parfaite pour garnir des sandwichs, des wraps, ou même pour agrémenter des salades.