Tarte aux pommes

配料

Pour six personnes :

30 g de beurre

1 pâte brisée

6 pommes Golden

1 sachet de sucre vanillé

步骤

Commencez par éplucher et couper en morceaux quatre pommes Golden. Mettez-les ensuite dans une casserole avec un verre ou deux d’eau pour préparer une compote. Remuez bien et, dès que les pommes commencent à ramollir, ajoutez un sachet (ou un sachet et demi) de sucre vanillé.

Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour éviter que la compote n’attache. Cette dernière est prête quand les morceaux de pommes sont bien tendres, même s’il reste quelques petits morceaux.

Pendant la cuisson de la compote, épluchez lesdeux dernières pommes, coupez-les en quartiers, puis tranchez ces quartiers en fines lamelles. Elles serviront pour la garniture. Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Une fois la compote légèrement refroidie, étalez la pâte brisée dans un moule et piquez-la avec une fourchette. Versez la compote sur la pâte, puis disposez les lamelles de pommes en spirale ou en cercles, selon votre préférence, et ajoutez quelques morceaux de beurre par-dessus.

Enfournez pour environ 30 minutes en surveillant la cuisson. Pour une touche gourmande, saupoudrez un peu de sucre vanillé pendant la cuisson pour une caramélisation subtile.