Pâte brisée

配料

200 g de farine

60 g d’huile d’olive

60 g d’eau

1 c. à café rase de sel

1 c. à café rase de thym (facultatif)

40 g de graines de sésame noir ou doré (facultatif)

步骤

Dans un grand saladier, mélangez soigneusement la farine avec le sel, le thym et les graines de sésame pour obtenir une base parfumée.

Versez l’huile d’olive ainsi que l’eau, puis mélangez à l’aide d’une cuillère ou directement avec les mains jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Si elle vous semble un peu sèche, ajoutez une ou deux cuillères d’eau supplémentaires, en veillant à ne pas trop en mettre.

Une fois la pâte formée, rassemblez-la en une boule compacte.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.