Pain sans pétrissage

配料

• 400 g d'eau tiède (pas trop chaude, à température ambiante c'est parfait !)

• 450 g de farine

• 1 cac de sel

• un sachet de levure boulangère sèche (5 g)

• 1/2 càc de sucre (optionnel mais ça aide à bien faire activer la levure boulangère)

步骤

1. Mélanger l'eau et la levure (+le sucre si tu le souhaites mais c'est optionnel, ça fonctionne très bien sans!). Laisser poser 10 min

2. Ajouter en une fois la farine et le sel. Mélanger à la cuillère rapidement.

3. Laisser pousser 1h minimum à température ambiante. (Mais si tu as le temps laisse pousser 3h au moins)

4. Verser la pâte dans un plat qui va au four, sur une feuille de papier cuisson.

5. Enfourner 40min à 200°

6. Le mieux est de verser un verre d'eau dans un lèche frite sur le bas du four pour rendre le pain plus croustillant (mais je ne le fais pas toujours)

Variantes :

Je mélange très souvent la farine blanche avec de la farine complète ou avec de la farine aux céréales. Pour les proportions, je mets entre 100 et 150gr de farine complète ou aux céréales puis je complète avec la farine blanche.

Depuis que j'ai mis au point cette recette de pain sans pétrissage,