Umami
Umami

2024

Easy Quinoa Salad

6 servings

porce

20 minutes

aktivní čas

35 minutes

celkový čas

Ingredience

2 cups water

1 cup quinoa

¼ cup extra-virgin olive oil

2 limes, juiced

2 teaspoons ground cumin

1 teaspoon salt

½ teaspoon red pepper flakes, or more to taste

1 ½ cups halved cherry tomatoes

1 (15 ounce) can black beans, drained and rinsed

5 green onions, finely chopped

¼ cup chopped fresh cilantro

salt and ground black pepper to taste

Pokyny

Bring water and quinoa to a boil in a saucepan. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until quinoa is tender and water has been absorbed, 10 to 15 minutes. Set aside to cool.

Meanwhile, whisk olive oil, lime juice, cumin, salt, and red pepper flakes together in a small bowl.

Combine quinoa, tomatoes, black beans, and green onions in a large bowl. Pour dressing over quinoa mixture; toss to coat. Stir in cilantro; season with salt and black pepper.

Serve immediately or chill salad in the refrigerator.

Výživové údaje

Velikost porce

-

Kalorie

270 kcal

Celkový tuk

12 g

Nasycený tuk

1 g

Nenasycený tuk

0 g

Trans mastné kyseliny

-

Cholesterol

-

Sodík

675 mg

Celkový obsah sacharidů

34 g

Vláknina

8 g

Celkové cukry

2 g

Bílkoviny

9 g

6 servings

porce

20 minutes

aktivní čas

35 minutes

celkový čas
Začít vařit

Připraveni začít vařit?

Sbírejte, přizpůsobujte a sdílejte recepty s Umami. Pro iOS a Android.