Crumble d’épinards à la ricotta

• porce: 4 servings
• aktivní čas: 20 minutes
• celkový čas: 1 hour

Ingredience

400 g Épinard(s) frais

100 g Ricotta

4 tranche(s) Pain de campagne

6 Noix

50 g Mascarpone

2 gousse(s) Ail

1 c. à soupe Persil

30 g Parmesan

20 g Beurre

Pokyny

Étape 1

Préchauffez le four à 190°C (th.6/7). Lavez les épinards après avoir retiré les branches centrales. Épluchez et émincez l'ail.

Étape 2

Mettez les épinards dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre au feu. Salez, ajoutez un peu d'ail et laissez cuire 4 min. En fin de cuisson, ajoutez la ricotta et la noix de muscade. Mélangez bien et retirez du feu.

Étape 3

Dans un plat allant au four, déposez une couche d'épinards à la ricotta puis une couche de mascarpone. Salez, poivrez et recouvrez de parmesan. Renouvelez ce montage en terminant par une couche d'épinards.

Étape 4

Toastez les tranches de pain dans un grille-pain, frottez-les avec une gousse d'ail épluchée et mixez-les. Ajoutez les noix, le persil et le reste d'ail. Mixez à nouveau, salez et poivrez. Ajoutez le beurre avec les doigts et mélangez à la main. Déposez ce crumble sur la couche d'épinards et enfournez pour 20 min.