Kyle’s Kitchen
Quinoa Salad
2 servings
porce10 minutes
aktivní čas25 minutes
celkový časIngredience
1 cup cooked quinoa
2 Persian/Lebanese cucumbers
2 roma tomatoes
½ small red onion
½ large avocado
10 kalamata olives
handful fresh mint leaves
½ lemon
2 tbsp extra virgin olive oil
2 tbsp balsamic vinegar
sea salt and ground black pepper
Pokyny
Cook the quinoa and allow it to cool down. Here is my recipe on how to cook Quinoa
Dice the cucumbers, tomato, red onion and avocado into small cubes. Dice kalamata olives and into small pieces. Add all to a salad bowl.
Add the quinoa and top with freshly chopped mint leaves to the bowl
Pour over the dressing and lemon juice, mix together and enjoy!
Výživové údaje
Velikost porce
-
Kalorie
398 kcal
Celkový tuk
27 g
Nasycený tuk
4 g
Nenasycený tuk
22 g
Trans mastné kyseliny
-
Cholesterol
-
Sodík
332 mg
Celkový obsah sacharidů
37 g
Vláknina
9 g
Celkové cukry
8 g
Bílkoviny
7 g
2 servings
porce10 minutes
aktivní čas25 minutes
celkový čas