Dattel - Quark - Brötchen

Zutaten

300 g Dinkelmenl (Vollkorn)

1 Päckchen Backpulver (½ reicht auch)

1 TL Zimt

1 Prise Salz

120- 150g Datteln ohne Stein

250g Quark

60g Butter

2 Hand voll Rosinen

(evtl. Äpfel)

Anweisungen

Das Mehl mit Backpulver, Zimt & Salz mischen. Die Datteln mit kochendem Wasser übergießen, sodass Sie gerade so mit Wasser bedeckt sind. Dann mit einer Gabel oder Löffel etwas zerdrücken. Ca. 4EL von der Flüssigkeit abnehmen & die Datteln mit der restlichen Füssigkeit pürieren. Die Butter erhitzen, bis sie flüssig ist. Quark , Butter & Dattelmasse mit dem Rest vermischen. Rosinen & /oder kleine Apfelstückchen untermischen.

Kleine Brötchen formen, aufs Backblech legen und mit dem Dattelwasser bestreichen.

Bei 180°C (Umluft) 15 - 20 Minuten backen.