Homemade Caesar Salad Dressing

• μερίδες: 1 item
• συνολικός χρόνος: 10 minutes

Υλικά

2 small garlic cloves, minced

1 teaspoon anchovy paste (see note)

2 tablespoons freshly squeezed lemon juice, from one lemon

1 teaspoon Dijon mustard (I like the brand Maille)

1 teaspoon Worcestershire sauce

1 cup mayonnaise, best quality such as Hellmann's Real

½ cup freshly grated Parmigiano-Reggiano

¼ teaspoon salt

¼ teaspoon freshly ground black pepper

Οδηγίες

In a medium bowl, whisk together the garlic, anchovy paste, lemon juice, Dijon mustard and Worcestershire sauce. Add the mayonnaise, Parmigiano-Reggiano, salt and pepper and whisk until well combined. Taste and adjust to your liking. The dressing will keep well in the fridge for about a week.

Note: Anchovy paste can be found near the canned tuna in the supermarket.

Σημειώσεις

I love it!

Διατροφή

• Μέγεθος Μερίδας: About 2 tablespoons
• Θερμίδες: 184
• Συνολικά Λιπαρά: 19g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 1g
• Χοληστερόλη: 13mg
• Νάτριο: 296mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 1g
• Διαιτητικές Ίνες: 0g
• Συνολικά Σάκχαρα: 0g
• Πρωτεΐνη: 2g