Vlaamse Stoof

• μερίδες: 4 porties
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 15 minuten
• συνολικός χρόνος: 3,5 Uur

Υλικά

2 uien

2 x el boter

2 flesjes Belgisch bier (liefst donker bier, een dubbeltje)

2 laurier blaadjes

Paar takken tijm

2 Kruidnagels

2 1/2 el appelstroop

1 1/2 bruine boterham

1 Flinke schep mosterd

1 kg runderlappen

Οδηγίες

1. Snij je uien in grove stukken.

2. Pleur ze in een grote braadpan samen met 1el boter en laat ze even bakken.

3. Snijd je vlees in grote dobbelstenen en gooi ze in een bakpan met 1 el gesmolten boter en bak ze even bruin, gooi er ook wat peper en zout op.

4. Als je vlees bruin gebakken is gooi je het bij de uien in de braadpan.

5. Gooi in je bakpan (waar je net je vlees in gecremeerd heb) 2 flesjes bier en deglaceer je pan (Dit betekend dat je alle aangebakken stukjes waar veel smaak in zit, even los kookt van de pan)

6. Zodra je bier kookt pleur je het in de braadpan waar je uien en vlees in zitten.

7. Gooi nu tijm,laurier,kruidnagel en appelstroop bij je ui-vlees-bier mengsel.

8. Smeer je brood goed in met grove mosterd en gooi ze met de mosterd kant op je stoofvlees.

9. Laat dit op een heel laag vuurtje ongeveer 2 1/2 a 3 uur sudderen. (wel af en toe wat liefde geven en zachtjes roeren, en praat ook even lief tegen je stoofvlees.....dat helpt)

10. Je stoofvlees is klaar wanneer je vlees een beetje uit elkaar pleurt! (Peper en zout naar smaak!)