Surinaamse bami

Υλικά

400 gram spaghetti

350 gram kippendijfilet

2 teentjes knoflook

1 middelgrote ui

2 theelepels geraspte gember

25 ml zoete ketjap (manis)

50 ml zoute ketjap (asin)

Een paar takjes bladselderij

Een halve theelepel 5 kruidenpoeder

1 theelepel trassi

1 blikje tomatenpuree

4 maggiblokjes (de vierkante uit de ouderwetse maggi verpakking)

Een snuf peper

(zonnebloem)olie om in te bakken

Οδηγίες

Breng een middelgrote pan met water en 3 maggiblokjes aan de kook. Kook de spaghetti in de bouillon tot het gaar is. Giet de spaghetti af en zet apart.

Snijd de kip in stukjes. Versnipper de ui en pers de tenen knoflook.

Verhit een beetje olie in een hapjespan. Doe de ui en de knoflook in de pan en fruit tot het begint te geuren. Voeg een eetlepel tomatenpuree toe en bak het een paar minuten mee. Doe de kip, het 5 kruidenpoeder, de gember, de trassi en een snuf peper in de pan en meng alles met elkaar. Bak tot de kip gaar is.

Schep de spaghetti en de ketjap in de pan en roer alles goed door elkaar. Zorg dat de spaghetti, de ketjap en de kip goed met elkaar gemengd is.

Verwijder de bladeren van de takjes selderij en hak deze fijn. Verkruimel het laatste maggiblokje en strooi dit samen met de fijngehakte selderij over de bami. Schep alles nog een keer goed door elkaar en serveer direct.

Proef of de Surinaamse bami met kip op smaak is. Voeg, indien nodig, meer ketjap of selderij toe.

Serveer de Surinaamse bami met kip met zoetzure komkommer, sambal en eventueel een beetje kroepoek