SALSA ROJA DE ENCHILADAS

• porciones: 5 lts

Ingredientes

34 chiles guajillo

2 dientes de ajo

6 clavitos de olor

10 cominos

4oz de Knorr suiza

3 oz de sal

Instrucciones

Poner a coser los Chiles guajillo

Una vez listos vamos a poner en el vaso de la licuadora 17 Chiles guajillo

1 dinte de ajo 1/2 oz de cebolla 3 clavitos 5 cominos 2 oz de Knorr suiza,1 1/4 de sal y agua asta completar 2 litros y molemos asta estar seguro que esta todo bien molido y vaciar en un vote blanco de 5 litros y repetir la operación moler los 17chiles restantes 1 diente de ajo 3 clavitos los cominos 2 oz de Knorr suiza 1 1/4 de sal 1/2 oz de cebolla picada agregar el agua para completar 2 Lts y moler y agregar al bote donde pusimos la anterior

Notas

Con esta esta salsa se hacen las Enchiladas Rojas, Los Chiles Rojos, y se pone en un contenedor en la plancha para las Quesabirrias y tambiénse hace la pierna