Piščančja Obara

Ingredientes

1 čebula

1 korenje

1/2 stebla zelene

1 česen

1/2 piščanca ( + kosti)

1/2 korenine peteršilja

1 tsp majarona

1 tsp zelene

1 vejica timijana

Sol

Poper

Msg

Vegeta

Limona

Žličniki:

100 ml vode

1 malo jajce

1/2 tbsp olja

130-150 g moke (3/2 cup)

(1/2 konice noža pecilnega praška - probaj brez)

Instrucciones

Na olju rahlo popražimo mirepoix s česnom.

Dodamo piščanca, da se malo zapeče.

Prelijemo z vodo, dodamo peteršilj in začinimo. Dodamo še preostale kosti, če jih imamo.

Kuhamo 1 uro na manjšem ognju.

Pripravimo vodne žličnike - zmešamo vodo, jajca in olje. Postopoma dodajamo moko (s pecilnim praškom), da se zmes homogeno zgosti. Pustimo počivati 15 min.

Ko je obara skuhana iz nje odstranimo meso in kosti in s čajno žličko pomakano v obaro naredimo žličnike. Te naj se kuhano še 5 min.

Na koncu stisnemo malo limone.