Csirkés enchilada leves

• annokset: 4 servings

Ainekset

300 g hagyma

2 - 3 gerezd fokhagyma

20 ml olaj

500 g csirkemellfilé

1 ek sűrített paradicsom (kb. 20 g)

300 ml passata

kb. 1,5 l zöldségalaplé

só, bors

10 g cukor

340 g konzerv kukorica

800 g konzerv bab

150 ml cukrozatlan habtejszín

2 db érett avokádó

2 szál újhagyma

kb. 80 g tortillachips

citrom ízlés szerint

Ohjeet

Ez a csirkés enchilada leves nagyon paradicsomos, tejszínes és tele van tortillával! A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk, majd közepesen erős lángon olajat hevítünk egy serpenyőben, és megdinszteljük rajta a hagymákat. Hozzáadjuk a kb. 2×2 cm-es kockákra vágott csirkemellet, és 3-4 perc alatt megpirítjuk.

Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot is, majd 1 perc pirítás után felöntjük a passatával és az alaplével. Amikor felforrt, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, és 5 percig főzzük, majd beletesszük a lecsöpögtetett kukoricát és babot is, végül felöntjük tejszínnel. Egyet forralunk rajta, és tálalhatjuk is.

Tányérba szedjük a levest, a tetejére tesszük a szeletekre vágott avokádót, megszórjuk újhagymával, rászórjuk a tortillát, és tehetünk rá egy cikk citromot is.

Elkészítési idő: 20 perc

Ha tetszett ez a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Lencsés vega enchiladaMikrós enchiladaVega enchiladaKirály mexikói kaja: Marhahúsos enchiladasCsirkés enchilada chipsmorzsával